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長領新聞

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咸味花生肉粽的制作方法

提起粽子,大家首先想到的肯定是端午節。端午節的代表就是吃粽子和賽龍舟。粽子古代稱“角黍”傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的,那一天便互相送粽子作為紀念。并且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。其由來已久,花樣繁多。本期長領食品(www.kyrapelles.com)就教大家咸味花生肉粽的制作方法。

 

備料:

豬肉(瘦肉)1斤、糯米3斤、食鹽、味極鮮、料酒、老抽、花生、五香粉

 

制作方法:

1.       將準備好的瘦肉切成塊,其中加入適量的料酒、老抽、味極鮮,腌一夜;

2.       把準備的糯米洗凈泡一夜;

3.       將泡好的糯米水分控干,然后加入花生和味極鮮;

4.       然后向其中加入五香粉、老抽,然后攪拌均勻,放置一小時左右;

5.       等待醬油的顏色逐漸滲入糯米中,期間要攪拌3-4次,避免醬油沉降造成的上色不均勻;

6.       將粽葉洗凈,放進鍋中煮十分鐘,晾涼備用;

7.       包粽子的時候將粽葉交疊成包裹狀,中間放入糯米,然后再放入一塊腌好的肉,最后用細線纏好;

8.       放入鍋中,煮熟就可以食用了,絕對的美味。

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